Garam Masala (1000g)

Von Hand gefertigtes Garam Masala – das Herz Indiens

Verwendung

Für jedes Essen:

Du magst es gerne würzig frisch? Garam Masala gibt deinem Essen etwas einzigartiges und spannendes. Selbst den einfachsten Gerichten kannst du den flachen Geschmack nehmen.

Gib es mit in eine Gemüsepfanne, zaubere eine würzige Soße oder aber verleihe einem heimischen Essen, z.B. einem Braten oder einem Ragout, eine besonders exotische Note.

Klassisch Indisch:

Garam Masala bildet in vielen indischen Gerichten eine Grundzutat. Wobei es meistens gegen Ende des Kochvorgangs hinzu gegeben wird. Es eignet sich für Dhal Gerichte und verfeinert alle vegetarischen Speisen, mit Hülsenfrüchten und Gemüse. Die Gewürzmischung wird auch zum Würzen von Hühnchen, Lamm oder sogar Fisch und Meeresfrüchten genutzt.

Mit diesem Gewürz zaubern Sie auch leckere Dipsauce. Dafür rühren Sie es einfach großzügig in Joghurt, Frischkäse oder Hummus ein.

Ein gutes Rezept mit Garam Masala ist dieses Hähnchen-Curry Rezept.

Herkunft

Bei diesem Masala, handelt es sich um eine Gewürzmischung aus dem Norden Indiens. Übersetzt würde „Garam Masala“ , soviel heißen wie „heißes Gewürz“, da die enthaltenen Zutaten den Körper von innen erhitzen sollen.

Zusammensetzung

Unsere Mischung verfügt über eine grobe Struktur, so dass einige der Zutaten noch klar erkennbar sind. Dadurch werden viele Aromastoffe erst beim kochen frei und nicht schon vorher in der Verpackung. Zudem verleiht die grobe Textur dem Gericht, durch die heterogene Verteilung einen interessanten und abwechslungsreichen Geschmack.

Schwarzer Kardamom ist einer der Haupt-Bestandteile. Dieser ist auch für das dezent erdige und rauchige Aroma verantwortlich. Koriander Samen, Kümmelsamen, schwarzer Pfeffer, Zimt und Nelken vereinen sich zu diesem außergewöhnlichen, exotischen Gewürz. Garam Masala ist zudem die Grundlage für weitere Gewürzmischungen. Z.B. für Tandoori Masala.